Bibimbap – Eksoottinen yhdistelmä värikkäitä vihanneksia ja mausteista lihaa

TekijäKorealainenruoka.com

Bibimbap, jonka nimi tarkoittaa korean kielellä “sekoitettua riisiä” on ehkä yksi tunnetuimmista korealaisista ruoista. Tämä herkullinen ja värikäs ruoka, joka tarjoillaan kuumasta kivipadasta (dolsot), sisältää erilaisia vihanneksia ja lihaa sekä kananmunan annoksen päällä. Ruoan juuret saattavat olla peräisin jopa 5000 vuotta takaa. Jokainen osa tässä ruoassa edustaa eri elementtiä ja sen uskotaan auttavan tasapainottamaan kehon energiaa. Nyt siirrymme itse reseptiin.

Bibimbapin valmistus

Bibimbap on täydellinen esimerkki siitä, kuinka hyvin suunnitellut ja valmistetut ainesosat yhdessä voivat luoda herkullisen, tasapainoisen ja ravitsevan aterian. Jokainen komponentti tuo mukanaan erilaisen rakenteen ja maun, mikä tekee jokaisesta suupalasta ainutlaatuisen. Lämmin riisi luo perustan muille bibimbapin ainesosille ja kun kaikki sekoitetaan yhteen, lopputulos on todella taivaallinen.

Riippumatta siitä, oletko kokenut kotikokki vai vasta aloittamassa ruoanlaittoharrastusta, bibimbap on helppo ja hauska ruoka kokeilla. Se on erinomainen tapa käyttää jääkaapissa löytyviä aineksia, sillä voit lisätä siihen melkein mitä tahansa. Bibimbap on myös loistava tapa esitellä korealaisia makuja perheellesi ja ystävillesi

Bibimbap Resepti
Print

Bibimbap Resepti

Annokset

4

Annosta
Valmistusaika

30

minutes
Kokkausaika

30

minutes

Ainekset

  • 4 annosta korealaiseen tyyliin valmistettua riisiä

  • 200g naudan sisäfilettä

  • 1 keskikokoinen porkkana

  • 2 dl mungpavun ituja

  • 1 pieni kesäkurpitsa

  • 100g shiitake-sieniä

  • 2 kevätsipulia

  • 4 munaa

  • Chiliöljyä, suolaa, mustapippuria, seesamiöljyä ja soijakastiketta mausteeksi

  • Gochujang-kastike

  • 2 rkl gochujang-tahnaa (korealainen chili-tahna)

  • 1 rkl seesamiöljyä

  • 1 rkl sokeria

  • 1 rkl vettä

  • 1 tl omenasiiderietikkaa

  • 2 valkosipulinkynttä murskattuna

Ohjeet

  • Valmistele ainekset: Leikkaa liha, porkkana, kesäkurpitsa ja sienet ohuiksi viipaleiksi. Hienonna kevätsipuli. Jätä mungpavun idut kokonaisiksi.
  • Ruoanlaitto: Kuumenna pannu keskilämmöllä ja lisää hieman öljyä. Paista jokainen ainesosa erikseen ja mausta suolalla sekä pippurilla. Jätä sivuun.
  • Liha: Kuumenna hieman öljyä pannulla, lisää liha ja paista noin 5 minuuttia, tai kunnes liha on kypsä. Mausta suolalla ja pippurilla. Jätä sivuun.
  • Munat: Kuumenna hieman öljyä pienellä pannulla, riko muna pannulle ja paista haluamasi kypsyyteen. Toista jokaiselle munalle.
  • kastikkeen ainekset keskenään pienessä kulhossa. Säädä maku mieleiseksesi lisäämällä tarvittaessa vettä, sokeria tai gochujang-tahnaa.
  • Kokoaminen: Aseta kypsennetty riisi lautaselle tai kulhoon. Aseta vihannekset, liha ja muna erillisinä ryhminä riisin päälle, jolloin jokainen ainesosa erottuu kauniisti. Kaada gochujang-kastike päälle.
  • Tarjoilu: Bibimbap tarjoillaan perinteisesti sekoitettuna juuri ennen syömistä. Kastike, riisi, vihannekset, liha ja muna sekoitetaan yhteen antaen sinulle uskomattoman makuelämyksen, joka on täynnä monia eri aromeja, tekstuureja ja värejä.

Kuten kaikkien reseptien kanssa, kannustan sinua kokeilemaan ja mukauttamaan tätä bibimbap-reseptiä omien makumieltymystesi mukaan. Lisää erilaisia vihanneksia, kokeile eri lihalaatuja  tai tee siitä vegaaninen vaihtoehto vaihtamalla liha tofuun ja jättämällä kananmuna pois. Mitä tahansa päätätkin tehdä, olen varma, että tulet rakastamaan tätä yksinkertaista, mutta herkullista korealaista klassikkoa. Nauti bibimbapista ja korealaisen keittiön rikkaudesta! Tutustu kaikkiin Korealaisiin resepteihin.

Bibimbap historia

Bibimbap on perinteinen korealainen ruoka, jonka juuret ovat syvällä Korean historiassa. Sen nimi tarkoittaa suomeksi “sekoitettua riisiä”, mikä kuvastaa hyvin tämän ruoan olemusta.

Vaikka ruoan tarkkaa syntyaikaa ei ole dokumentoitu, bibimbapin voidaan sanoa olevan olemassa jo tuhansia vuosia. Eräiden lähteiden mukaan se saattaa olla peräisin jopa 5000 vuoden takaa. Yksi suosituimmista teorioista kertoo, että bibimbap syntyi loppuvuoden rituaalina, koska talon emäntä halusi käyttää kaikki vuoden aikana kertyneet ylimääräiset ruoan tähteet ennen uuden vuoden alkua. Tällöin kaikki ainekset sekoitettiin yhteen riisin kanssa, mikä onkin bibimbapin perusidea.

Bibimbapin tunnettuus on kasvanut maailmalla viime vuosikymmeninä ja se on tullut symboloimaan korealaista ruokakulttuuria. Se onkin tällä hetkellä suosittu ruoka ympäri maailmaa. Monet pitävät bibimbapista sen monipuolisuuden ja maun rikkauden vuoksi ja sitä voidaan mukauttaa helposti eri makuja ja ruokavalioita varten. Tämä ruoka onkin hyvä esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista ainesosista voidaan luoda upeita makuja ja ruokakokemuksia.

Ruoka on uniikki korealainen taideteos, joka sisältää runsaasti makuja sekä ravinteita. Tämä annos pitää sinut pitkään kylläisenä, mutta on myös vähäkalorista.

Annoksena bibimbap on terveellinen. Lisäksi sen tunnetaan olevan vähäkalorinen annos, joka tarjoilee kuituja, proteiineja sekä hiilihydraatteja monipuolisesti. Onhan annoksessa riisiä, kasviksia monipuolisesti sekä lihaa.

Yleisesti korealaisista ruoista puhuttaessa, riisi kuuluu tarjoiltavaksi. Riisi on myös olennainen osa bibimbapia. Kuitenkin, on moninaisia erilaisia tapoja tehdä bibimbap.

Ruoka on uniikki korealainen taideteos, joka sisältää runsaasti makuja sekä ravinteita. Tämä annos pitää sinut pitkään kylläisenä, mutta on myös vähäkalorista.

Samankaltaiset artikkelit