Chonggak kimchi on korealainen fermentoitu kasvis, joka tehdään chonggakmu nimisistä retiiseistä. Tämä kimchin laji eroaa tavallisesta kaaliversiosta pienemmän kokonsa ja miedomman makunsa ansiosta. Chonggak kimchi on helppo tapa tutustua korealaiseen…
Gangjeong on perinteinen korealainen makea herkku, joka valmistetaan riisijauhoista. Tämä rapea, siirappiin kastettu naposteltava on ollut osa korean kulttuuria satoja vuosia, ja sitä nautitaan erityisesti juhlissa ja erityisissä tilaisuuksissa. Gangjeongia…
Kongnamul Guk on yksinkertainen ja ravitseva korealainen keitto, joka valmistetaan pääasiassa soijapavun iduista. Tämä kevyt keitto on ollut osa korealaista ruokakulttuuria vuosisatojen ajan. Kongnamul Guk on helppo valmistaa kotona. Sen…
Mandu-guk on korealainen keitto, jossa on täytettyjä nyyttejä kuumassa liemessä. Tämä perinteinen ruoka yhdistää mehevät dumplingit mausteiseen liemeen, joka lämmittää erityisesti kylmänä vuodenaikana. Mandu-gukia voi valmistaa monilla täytteillä. Keitto on…
Kimchi bokkeum on suosittu korealainen lisuke, jota valmistetaan paistamalla fermentoitua kaalia eli kimchiä. Tämä lisuke on helppo tehdä kotona ja sopii täydellisesti riisikulhon kanssa. Tutustutaan tässä artikkelissa Kimchi bokkeumin perinteisiin…
Galbi Jjim on herkullinen korealainen liharuoka, jossa murea naudan kylkiluu haudutetaan makean suolaisessa kastikkeessa. Tämä ruoka tuo korealaisen keittiön parhaimmat maut sekä arkeen että juhlaan. Tutustutaan siihen, mitkä raaka-aineet ovat tärkeitä ja…
Jumulleok on korealainen grilliruoka, joka erottuu mehukkaalla ja murealla koostumuksellaan. Jumulleok valmistetaan yleensä naudanlihasta ja se maustetaan kevyesti ennen grillausta, jolloin liha pysyy mehukkaana. Tämä tekee siitä suositun valinnan niille, jotka haluavat yksinkertaista,…
Jeonbok gui on korealainen BBQ-ruoka, joka on grillattua, herkullisia abaloneja grillattuina. Voit löytää tätä erikoisuutta monista korealaisista ravintoloista, ja se sopii hyvin esimerkiksi juhlaillalliselle tai erityiseen hetkeen ystävien kanssa. Usein Jeonbok…
Albap on yksi korealaisen ruokakulttuurin hienoimpia herkkuja, joka saa erityisen luksusmaisen vivahteen kalan mädistä. Tämä värikäs ja ravitseva ruoka kokoaa yhteen monipuolisen valikoiman vihanneksia, riisiä ja proteiineja yhdessä ainutlaatuisessa kulhossa. Albap…
Doenjang on korealaisessa keittiössä käytetty perinteinen fermentoitu soijapaputahna. Se on tunnettu syvästä, umamisen kaltaisesta maustaan ja ravintorikkaista ominaisuuksistaan. Monet korealaiset ruokalajit saavat makunsa tästä ainutlaatuisesta ainesosasta, mikä tekee siitä erittäin monipuolisen keittiössä. Doenjangin…
