Hakutulokset: kimchi

Chonggak kimchi on korealainen fermentoitu kasvis, joka tehdään chonggakmu nimisistä retiiseistä. Tämä kimchin laji eroaa tavallisesta kaaliversiosta pienemmän kokonsa ja miedomman makunsa ansiosta. Chonggak kimchi on helppo tapa tutustua korealaiseen ruokakulttuuriin. Sitä voi syödä sellaisenaan tai lisätä erilaisiin ruokiin. Tässä artikkelissa opit Chonggak kimchin ainesosat, valmistuksen ja käyttötavat korealaisessa keittiössä. Mikä on Chonggak Kimchi? Chonggak…

Kimchi bokkeum on suosittu korealainen lisuke, jota valmistetaan paistamalla fermentoitua kaalia eli kimchiä. Tämä lisuke on helppo tehdä kotona ja sopii täydellisesti riisikulhon kanssa. Tutustutaan tässä artikkelissa Kimchi bokkeumin perinteisiin valmistustapoihin ja nykyaikaisiin variaatioihin. Saat myös vinkkejä tarjoiluun ja opit tekemään ruoista omasi näköisiä. Mikä on Kimchi Bokkeum? Kimchi bokkeum tarkoittaa ”paistettua kimchiä” korean kielellä….

Kimchi on perinteinen korealaisten ruokapöytien lisuke, joka on saavuttanut suosiota ympäri maailmaa sen ainutlaatuisen maun, terveysvaikutusten ja monipuolisten käyttömahdollisuuksien ansiosta. Se on fermentoitua eli hapatettua kaalia, johon yleisimmin käytetään kiinankaalta tai retiisiä. Se maustetaan monenlaisten ainesosien kuten chilipaprikajauheen, valkosipulin, inkiväärin ja kalakastikkeen avulla. Fermentointiprosessin aikana kimchiin kehittyy runsaasti maitohappobakteereja, jotka ovat tunnetusti hyviä suolistomme terveydelle….